Resep ayam kecap pedas manis . Bahan. 1 ekor ayam, maksimal 1,5 kilogram ; 1 buah jeruk nipis ; Garam secukupnya ; 1/2 bonggol bawang bombai, iris ; 1 batang daun bawang, iris ; 3 cabai merah keriting, iris serong ; 1/4 sdt lada bubuk dan pala bubuk secukupnya; 1 sdt gula pasir ; 100 ml air matang ; 7-8 sdm kecap manis ; 1 sdm kecap asin ; 3
ayam bagian dada • Bumbu halus • bwg putih • bawang merah • jahe • kunyit • cabe merah ukuran sedang • cabe rawit/sesuai selera • duratul qomariyah Bingung mau masak apa?
Langkah membuatnya: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan bumbu lainnya dan cabe bubuk,aduk hingga wangi. Masukkan ayam,aduk hingga ayam kaku dan berubah warna. Tuangi santan, didihkan dengan api sedang hingga kuah berkurang.
Bahan Bumbu Halus: 4 butir bawang merah. 2 siung bawang putih. 6 buah cabai merah besar. 5 buah cabai rawit kecil. Bahan Bumbu Marinasi: 1 ruas jahe kunyit. ½ sdt ketumbar bubuk. 2 siung bawang putih. 1 sdt garam. Cara Membuat Ayam Merah: Langkah pertama haluskan semua baham bumbu marinasi ayam, lalu lumuri ayam dan diamkan selama 60 menit.
.